Treccia di pan brioche ripiena

Passo veloce veloce per lasciarvi una ricettina , la treccia di pan brioche ripiena di broccoli e salsiccia, cotti precedentemente in padella ( ma che voi potete farcire a vostro piacimento). 

Ingredienti per 4 persone:


550 gr di farina 00 
250 gr di latte 
50 gr di olio evo 
20 gr di lievito di birra 
1 uovo 
10 gr di sale 
10 gr di zucchero

250 gr di salame 
250 gr di provolone

Come fare la treccia di pan brioche ripiena

Far sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte appena intiepidito.
Mettete in una ciotola la farina, fate un buco al centro e iniziate a versare il latte, lavorando per assorbire la farina

Aggiungere ora l’uovo, l’olio e il sale e continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Mettete a lievitare il panetto ottenuto coprendolo con un canovaccio in un posto lontano da correnti

L’impasto dovrà raddoppiare di volume


Tagliare i salumi a dadini

Riprendere ora l’impasto e dividerlo in tre parti uguali.

Stendere tre rettangoli e ricoprire il ripieno su ciascuna delle parti il ripieno

Arrotolare la pasta formando un cilindro che sigillerete per bene.

Forma la treccia con i tre cilindri unendo le tre estremità e continuando ad intrecciare soprapponendo delicatamente ogni cilindro

Poggiare la treccia ottenuta su una placca da forno imburrata e far lievitare ancora per 30 Min.

Spennellare con un pò di latte e cuocere in forno già caldo a 180° per 10 min ed a 160° per altri 20 min

Lasciar intiepidire la treccia di pan brioche ripiena, tagliare a fette e servire.


Il tutorial fotografico completo lo trovate qui sul sito di Mysia

Creare in cucina, la mia ricetta salvaportafoglio :Rotolo di polpettone

Creare  non è solo saper cucire, dipingere, tagliare o incollare , ma è anche cucinare, dare vita a piatti gustosi con ingredienti semplici. E' seguire l'istinto nella scelta della spezia piu' adatta, decidere su momento se continuare ad aggiungere sale oppure smettere, è capire dall'odore se una torta in forno è cotta a puntino...

Ieri sera sono stata sveglia fino alle due di notte perche' sono stata rapita dal sito di "Un' americana in cucina".

E così grazie a lei oggi ho trovato l' ispirazione e ho passato un po' di tempo in cucina.

Ho preparato dei deliziosi Brownies americani, dei Panini per Hamburgers (ancora in fase di lievitazione) e poi di mia inventiva ho preparato un rotolo di macinato farcito con prosciutto cotto e gouda  ricoperto da una squisita gratinatura (ingrediente "segreto" di  molti miri piatti).

Poi cos'altro? Ah si, del brodo vegetale e del sugo di pomodoro per fare in Risotto al Pomodoro di Chef Costardi, visto sul blog unamericanaincucina.

Vi consiglio di andarla a trovare sul suo blog, vi darà sicuramente una buona dose di voglia di cucinare!

I brownies, deliziosi, anche se sembrano bruciati, non lo sono....è il mio cellulare che non fa foto come si deve. Vi assicuro che mio marito già li adora. E non vi dico che profumo di cacao per tutta la casa.

Ecco le foto del rotolo di polpettone che ho preparato in pochissimo tempo.

Con una confezione di un chilo di macinato